+++++作り方+++++
1.白菜は縦に2等分に切り分け、ベーコン(又はハム、ソーセージ)は、適当な大きさの拍子切りにする。
(白菜は芯を取り除いてザク切りにしても良いでしょう。)
2.鍋に{1}の白菜とベーコン、チキンブイヨン、ローリエを加えて火にかける。
3.{2}が沸騰してきたら弱火にして、蓋をし15分程度蒸し煮にする。
4.{3}の白菜はザルに揚げ水分を切り、荒熱が取れたら、適当な大きさに切っておく。
5.大根は5cm長さに切り分け、それぞれを一口大程度の大きさに切り分け、軽く茹でておく。
(1〜2分茹でる程度で良いでしょう。)
6.鍋にバター20gを加えて中火にかけて煮溶かす。
7.{6}のバターが完全に溶けたら小麦粉20gを加えて手早く混ぜ合わせ、弱火にして鍋底に膜が張る程度まで炒める。
8.{7}の中へ{4}の煮汁の半量を加えて混ぜ合わせる。
9.{8}が混ざれば残りの煮汁を加えて混ぜ合わせる。
10.{9}の中へ牛乳を少量加えて混ぜ合わせる。
(牛乳は少量ずつ加えて混ぜ合わせていく。)
10.{9}の中へ牛乳を少量加えて混ぜ合わせる。
11.牛乳が全量加わるまで手順{9}〜{10}を繰り返す。
12.{11}にナツメグと塩少量を加えて混ぜ合わせる。
13.{12}の中へ{5}の大根を加え大根が柔らかくなるまで煮込む。
14.{13}にカレー粉を加えて混ぜ合わせ、白菜、ベーコンを加えて軽く煮込む。
15.{14}に生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒を加えて味を調え、盛り皿に盛りつける。