★ムール貝の処理★

　　１．ムール貝にはひげのような物が有るので是を指でつまみ殻に沿って下側に引っ張ると抜けます。

２．ひげを取り除いた後に殻の表面をたわしなどでよく磨き洗いし殻に付いているゴミ、汚れを取り除きます。