Macedonia

フルーツカクテル

★材料(4人分)★

・苺…6粒 ・リンゴ…1/2個 ・オレンジ…1個 ・グレープフルーツ…1個 ・バナナ…1本 ・白ワイン…80cc
・レモン、オレンジの外皮…適量 ・レモン果汁…10cc ・キルシュ…30cc ・グラニュー糖…25g

◆ポイント◆

・果物はキウィ、パイン、桃、ブドウなど季節の物をお好みでお使い下さい。
・キルシュ以外にマラスキーノ酒などお好みの物を使うと良いでしょう。

+++++作り方+++++

1.鍋にオレンジ、レモンの外皮、白ワイン、グラニュー糖を加えて火に掛ける。

2.{1}が沸騰したら火から下ろしてそのままの状態で常温に冷めるまで置いておく。

3.バナナ、苺など果物を5mm程度の角切りにする。

4.{2}のシロップ{3}の果物をボウルに加え、キルシュ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程度冷やして味を馴染ませる。

5.{4}をグラスや盛り皿に盛り付ける。