Granitè glacés au vin-rouge
赤ワインのグラニテ
◆材料◆
・赤ワイン…300cc 水…100cc ・砂糖…20g ・桃…1個 ・レモン果汁…10cc
★ポイント★
・桃は缶詰で代用しても結構です。(白桃、黄桃お好みで!)
・缶詰の桃を使う場合は、砂糖を控えてシロップを加えると良いでしょう。
・ワインは、何でも結構ですが、出来れば軽めの物が良いでしょう。
+++++作り方+++++
1.桃は皮を剥き種を取り除き二つ割りにします。
1.赤ワイン、砂糖、水、桃を加えて煮立ったら弱火にして5分程度煮込みます。
2.{2}のあら熱が取れたら桃を取りだし5mm程度のサイの目に切り分けます。
3.容器に入れた{1}の赤ワインに{2}の桃を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めます。
4.{3}が固まったらフォークなどで細かく砕き、更に固めて砕くの手順を繰り返し細かいかき氷状にします。