★アップルミントのグラニテ★
◆材料◆
・リンゴ…1/2個 ・アップルミント…15g ・リンゴジュース…200cc ・砂糖…100g ・水…350g
★ポイント★
・リンゴジュースは100％果汁の物をお使い下さい。
+++++作り方+++++
１．リンゴは皮を剥き2〜3mm程度のサイの目に切っておきます。
２．鍋に水と砂糖を加えてサッと煮立ったら｛1｝のリンゴを加えて２分程度リンゴを煮ます。
３．｛2｝のリンゴを漉して、シロップを鍋に入れて沸騰させます。
４．｛3｝のシロップが煮立ったら、アップルミントを加えて火を止めて蓋をして15分程度おきます。
（シロップ煮アップルミントの香りを移します。）
５．｛4｝のシロップを目の細かい漉し器で、漉してボールにシロップを移します。
６．｛5｝のシロップの中にリンゴジュース、｛2｝で煮たリンゴを加えて軽く混ぜ合わせます。
７．｛6｝のシロップを平たい容器に入れて冷凍庫で冷やし固めます。
８．グラニテが半分程度固まったら取りだしてフォークなどで細かく砕き、更に冷凍庫で冷やし固めます。
９．固まり始めたら砕く、この手順を４回程度繰り返して、細かいかき氷状にします。
１０．お好みのグラスや容器に盛りつけてください。