Compote de nèfle du japon Compote de biwas

枇杷のコンポート、良く冷やしてお召し上がり下さい。

◆材料◆

・枇杷…15個程度 ・水…700cc ・砂糖…200g ・レモンスライス…1/2個分 ・コアントロー…20cc ・バニラエッセンス…少々

◆ポイント◆
・枇杷は大きい物は15程度、小さければ20〜25個程度。
・バニラの鞘を使う場合は手順1で加えてください。
・コアントローは無ければ使わなくても結構です。

+++++作り方+++++

1.枇杷は皮を剥き、縦半分に切り分けて種を取り除きます。

2.鍋に砂糖、水を加えて火に掛けて砂糖が溶けてきたらレモンスライスを加えて沸騰させます。
(バニラビーンズを使う場合は此処で加えます。)

3.{2}が沸騰したら{1}の枇杷を加えて2分程度煮込みます。

4.{3}を火から下ろしてコアントローとバニラエッセンスを加えてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。