Bananes flambées au Rhum

★バナナフランベラム風味★

◆材料(2人分)◆

・バナナ…2本 ・バター…20g ・グラニュー糖…40g ・ラム酒…50cc

◆ポイント◆

・ラム酒はダークでもホワイトでもお好みでお使い下さい。
・黒砂糖かブラウンシュガーが有れば、グラニュー糖と半々で使うと風味が良くなります。
・アイスクリームなどを添えると、一層美味しく召し上がれます。

+++++作り方+++++

1.バナナは皮を剥き、立てに半割にします。

2.フライパンにバターを加えて熱します。

3.{2}に{1}のバナナを加えて強火でソテーし、焼き色が付いたら、グラニュー糖を加えます。

  

4.砂糖がカラメル状になるまでソテーできたら、ラム酒を加えてフランベして、アルコール分を飛ばします。

 

5.{4}のラム酒が半量程度になるまで煮詰め煮詰まったら、盛り皿に盛りつけます。